目前绝大多数的臭氧消毒机，仅是通过气泵把臭氧加入水中，但这种方法臭氧利用率十分低，因为如果臭氧注入水中变成气泡很快就从水中逸出，并且用面小，仅在有气泡冒出的地方产生作用，对整池水就不起作用。如果要提高消毒效果，唯一办法是：气泵（出气口）均匀地分布池底，加大臭氧量，但过多的臭氧挥发在空气中是对人体有害的，而食品清洗要， 臭氧是停留在水中，并与水中的有害物质产生作后消耗掉，极少挥发在空气中，另外水在不断地循环时成为载体，把杂质，有害物质送到处理器中收集、浓缩、处理、还原成干净的水。